春分過后，農(nóng)事漸忙。在江蘇南通如東，氣勢如虹的“水上牧歌”正在唱響。

如東地處古長江入?？?，擁有4555平方公里海域面積、86公里海岸線，海水鹽度較低、灘涂面積廣闊，兼具長江口區(qū)域暖濕氣候和海淡水交匯的自然條件，是蟹苗繁育的理想之地。

近日，如東與通州灣交界處，大豫鎮(zhèn)蟹苗養(yǎng)殖戶陳海峰正忙著給母蟹換塘掛籠。24塊不同咸度的“土池”在陽光的照射下，呈現(xiàn)出深淺不一的藍(lán)綠色，宛若一組“調(diào)色盤”。這里，正是陳海峰為一萬八千只蟹媽媽精心準(zhǔn)備的“產(chǎn)房”。

蟹苗學(xué)名“大眼幼體”，因兩顆顯眼的復(fù)眼而得名。如東是國內(nèi)重要的中華絨螯蟹苗種繁育基地，養(yǎng)殖水域總面積約3000畝。近年來，該縣養(yǎng)殖戶依托當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然資源條件，不斷引進(jìn)新技術(shù)、新模式、新設(shè)備，持續(xù)提升蟹苗“生活品質(zhì)”和“健康指數(shù)”，讓大眼幼體住得好、吃得好，健康茁壯成長，活力滿滿地“爬”向全國各地。

“河蟹是洄游性生物，它們?cè)诤Ｋ锍錾?、在淡水里成長?！标惡７逭f，母蟹掛籠便是將蟹媽媽從交配池轉(zhuǎn)入產(chǎn)卵池，等待集體生產(chǎn)的關(guān)鍵步驟，這也是河蟹育苗過程中的重要環(huán)節(jié)，最佳時(shí)節(jié)在每年3月下旬到4月上旬，這個(gè)時(shí)期，母蟹腹部懷抱受精卵，因此又被稱為“抱卵蟹”。

一只好蟹苗離不開好種源，種源的優(yōu)劣，直接關(guān)系到蟹苗的品質(zhì)和成活率。深知這一點(diǎn)，陳海峰此次掛籠的抱卵蟹均達(dá)到5兩以上，母本群體全出自陽澄湖大閘蟹，經(jīng)過嚴(yán)格篩選，背甲硬度、肝胰腺指數(shù)等指標(biāo)均達(dá)到優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，配對(duì)的公蟹則在7兩以上。

這幾日，如東的海堤線上，來自全國各地的車輛絡(luò)繹不絕，馬達(dá)聲裹挾著蟹農(nóng)祈盼豐收的話語，回蕩在廣袤的灘涂上。

“到現(xiàn)場近距離觀察母本規(guī)格、透明的育苗過程，蟹農(nóng)更放心?！标懡ú切访绶庇摹靶屑依锸帧保瑥氖逻@行20多年，今年養(yǎng)殖水域面積達(dá)260畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量近3萬斤，主要供應(yīng)啟東、蘇州、常州、興化等地的客戶。

“每年5月初蟹苗大批量起塘，之后再經(jīng)過兩到三天的淡化，便能開售。我這邊都是按照訂單量生產(chǎn)，通常開賣后一周內(nèi)就被搶購一空，根本不愁銷！”陸建昌告訴記者，根據(jù)往年行情，“頭茬苗”每斤能賣到200—300元。后期補(bǔ)苗階段，由于數(shù)量有限，“物以稀為貴”，大眼幼體最高能賣到800元一斤，是名副其實(shí)的“金豆豆”。

在河蟹的生命周期中，大眼幼體相當(dāng)于“嬰兒期”，要成長為紐扣大小的“扣蟹”，需要在淡水養(yǎng)殖池中度過近一年的時(shí)間，之后再經(jīng)過半年左右，便能發(fā)育成人們熟悉的“成蟹”，也就是俗稱的“大閘蟹”。

種業(yè)是現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的基石。如東蟹苗以其優(yōu)良的品質(zhì)和較高的成活率，備受市場青睞。當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)部門也十分重視蟹苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶育好苗、育新苗，做優(yōu)做精這一特色產(chǎn)業(yè)。

作者：徐書影 包玉龍